keistimewaan wanita

Bissmillah... SahabatAkhbar Islam, Rosulullah Shallallahu ‘Alaihi Wa Sallam menggambarkan keutamaan-keutamaan wanita penduduk Surga dalam sabda beliau: “… seandainya salah seorang wanita penduduk Surga menengok penduduk bumi niscaya dia akan menyinari antara keduanya (penduduk Surga dan penduduk bumi) dan akan memenuhinya bau wangi-wangian. Dan setengah dari kerudung wanita Surga roviko.mhs.narotama.ac.idyang ada dikepalanya itu lebih baik daripada dunia dan isinya.” (HR. Bukhari dari Anas bin Malik radhiyallahu ‘anhu). 
Jujur saja, Saya benci kalo ada orang yang bilang wanita, cewek, akhwat, lady, nona, mba, miss, ses, uni, teteh atau apapun bahasa untuk menyebut makhluk lembut yang satu itu dengan sebutan gak modern, gak stylist, gak feminimm, terbelakang, puritan atau kampungan karena masih berpegang teguh dengan Syariat Islam bahkan beberapa mereka mengatakan syariat Islam menyebutnya dengan doktrin yang mengekang, aturan rigid dan gak kontekstual dan lain-lain.
Salah satunya adalah Kaum Feminis yang bilang susah jadi Wanita ISLAM, lihat saja peraturan dibawah ini : 

1. Wanita auratnya lebih susah dijaga berbanding lelaki.

1. Wanita perlu meminta izin dari suaminya apabila mau keluar rumah tetapi tidak sebaliknya.

1. Wanita saksinya kurang berbanding lelaki.

1. Wanita menerima pusaka kurang dari lelaki.

1. Wanita perlu menghadapi kesusahan mengandung dan melahirkan anak.

1. Wanita wajib taat kepada suaminya tetapi suami tak perlu taat kepada isterinya.

1. talak terletak di tangan suami dan bukan isteri.

1. Wanita kurang dalam beribadat karena masalah haid dan nifas yg tidak ada pada lelaki.

Itu sebabnya mereka tidak pernah putus asa berpromosi untuk "MEMERDEKAKAN WANITA ISLAM" 
Pernahkah kita lihat sebaliknya (kenyataannya)? 
Benda yg mahal harganya akan dijaga dan dibelai serta disimpan ditempat yg teraman dan terbaik. Sudah pasti intan permata tidak akan dibiar terserak bukan? 
Itulah bandingannya dengan seorang wanita. Wanita perlu taat kepada suami tetapi lelaki wajib taat kepada ibunya 3 kali lebih utama dari bapaknya. Bukankah ibu adalah seorang wanita? 
Wanita menerima pusaka kurang dari lelaki tetapi harta itu menjadi milik pribadinya dan tidak perlu diserahkan kepada suaminya, manakala lelaki menerima pusaka perlu menggunakan hartanya untuk isteri dan anak-anak. 
Wanita perlu bersusah payah mengandung dan melahirkan anak, tetapi setiap saat dia didoakan oleh segala makhluk, malaikat dan seluruh makhluk ALLAH di mukabumi ini, dan matinya jika karena melahirkan adalah syahid. 
Di akhirat kelak, seorang lelaki akan dipertanggungjawabkan terhadap 4 wanita ini: Isterinya, ibunya, anak perempuannya dan saudara perempuannya. 
Manakala seorang wanita pula, tanggungjawab terhadapnya ditanggung oleh 4 orang lelaki ini: Suaminya, ayahnya, anak lelakinya dan saudara lelakinya. 
Seorang wanita boleh memasuki pintu Syurga melalui mana mana pintu Syurga yg disukainya cukup dengan 4 syarat saja: Sembahyang 5 waktu, puasa di bulan Ramadhan, taat kepada suaminya dan menjaga kehormatannya. 
Seorang lelaki perlu pergi berjihad fisabilillah tetapi wanita jika taat akan suaminya serta menunaikan tanggungjawabnya kepada ALLAH akan turut menerima pahala seperti pahala orang pergi berperang fisabilillah tanpa perlu mengangkat senjata. 
Masya ALLAH... demikian sayangnya ALLAH pada wanita... Keraguan mana lagi yang kamu tidak terima atas kebijakan Allah terhadap Wanita Islam??? 

pendidikan profetik
Profetik berasal dari bahasa inggris prophetical yang mempunyai makna kenabian atau sifat yang ada dalam diri seorang nabi (Kuntowijoyo). Yaitu sifat nabi yang mempunyai ciri sebagai manusia yang ideal secara spiritual-individual, tetapi juga menjadi pelopor perubahan, membimbing masyarakat ke arah perbaikan dan melakukan perjuangan tanpa henti melawan penindasan.
Secara definitif, pendidikan profetik dapat dipahami sebagai seperangkat teori yang tidak hanya mendeskripsikan dan mentransformasikan gejala sosial, dan tidak pula hanya mengubah suatu hal demi perubahan, namun lebih dari itu, diharapkan dapat mengarahkan perubahan atas dasar cita-cita etik dan profetik.
Secara normatif-konseptual, paradigma profetik versi Kuntowijoyo (alm) didasarkan pada Surat Ali-Imran ayat 110 yang artinya: “Engkau adalah ummat terbaik yang diturunkan/dilahirkan di tengah-tengah manusia untuk menyuruh kepada yang ma’ruf dan mencegah kemunkaran dan beriman kepada Allah”.
Terdapat tiga pilar utama dalam ilmu sosial profetik yaitu; amar ma’ruf (humanisasi) mengandung pengertian memanusiakan manusia. nahi munkar (liberasi) mengandung pengertian pembebasan. dan tu’minuna bilah (transendensi), dimensi keimanan manusia.
Pendidikan Berparadigma Profetik
Wacana pendidikan profetik sebenarnya telah lama berkembang baik di kalangan akademisi ataupun non akademisi. Wacana ini muncul dilatarbelakangi oleh keprihatinan berbagai pihak melihat kondisi pendidikan Indonesia yang semakin lama tidak memiliki identitasnya lagi. Selain itu, juga menyikapi out put dari sistem pendidikan yang belum mampu berkontribusi bagi perbaikan negeri muslim ini.
Ditengah geliat berbagai konsep pendidikan yang muncul saat ini, pendidikan profetik menjadi suatu alternatif bagi pendidikan di Indonesia. Pendidikan profetik menjadi sebuah solusi atas buruknya hasil pendidikan Indonesia yang hingga saat ini masih condong memihak pada kapitalisme. Bagaimana pendidikan profetik mampu memberikan solusi tersebut?
Maka dalam sisi pendidikan, 3 hal dasar utama tersebut menjadi paradigma dalam mengembangkan sistem pendidikan di Indonesia. Pengembangan tersebut hingga pada dataran penyelenggaraan pendidikan di kelas. Selain itu, pendidikan profetik juga sekaligus menghadirkan paradigma pendidikan baru yang mampu melahirkan kebijakan yang berpihak pada masyarakat pinggiran, menumbuhkan pendidikan yang berjati diri keindonesiaan dan beriringan dengan kontekstual kehidupan masyarakat. 
Kuntowijoyo menjelaskan dengan humanisasi, Islam menekankan pentingnya memanusiakan dalam proses perubahan. Sedangkan dengan liberasi, Islam mendorong gerakan pembebasan terhadap segala bentuk determinasi kultural dan struktural seperti kemiskinan, kebodohan. Dan dengan transendensi, perubahan dicoba diberi sentuhan yang lebih maknawi, yaitu perubahan yang tetap berada dalam bingkai kemanusian dan ketuhanan. Maka didalam pendidikan profetik, pendidikan tidak hanya dilakukan untuk mengejar standar kompetensi dan tujuan didalam kurikulum saja. Siswa dalam setiap sesi mata pelajaran harus diajak berdialog, berdiskusi dan mengkontekskan apa yang sedang dibahas dalam mata pelajaran tersebut dengan realitas sosial yang sedang terjadi. Sehingga siswa memiliki wawasan dan pengetahuan akan kondisi masyarakat dan lingkungan tempat ia berada selama ini. 
Melalui penerapan pendidikan profetik out put yang diharapkan, yaitu mencetak generasi-generasi muda Islam yang memiliki dan memahami jati dirinya sebagai Muslim. Kemudian siswa diarahkan dan diajak berdiskusi, berdialog dan berfikir tentang realitas sosial, hingga ia mampu memiliki sence of belonging akan masalah sosial yang muncul. Maka dengan keberislamannya ia pun sadar bahwa Islam yang ia pilih merupakan sebuah petunjuk, arahan dan solusi akan masalah sosial yang ia hadapi di lapangan. 
Munculnya generasi-generasi tersebut seharusnya menjadi target besar umat Islam saat ini. Karena pendidikan Islam tidak lagi dalam posisi sekedar mengekor, mengikuti atau memenuhi kebutuhan zaman ini. Akan tetapi pendidikan Islam harus mampu menciptakan mainstream dan tren mode agar bagaimana pendidikan itu berjalan. Maka pendidikan profetik merupakan salah satu solusi dalam merekontruksi bagi pendidikan Indonesia saat ini yang sedang kehilangan arah dan tidak memiliki jati diri keindonesiannya.

Tantangan Pembangunan Nasional

Tantangan Pembangunan Nasional

1. Capaian laju pertumbuhan ekonomi 6% selama periode 2004-2008 belum cukup untuk mewujudkan tujuan masyarakat yang sejahtera. Untuk menciptakan pembangunan yang inklusif, pembangunan memerlukan percepatan pertumbuhan ekonomi di atas 6,5% per tahun dalam lima tahun mendatang.
2. Percepatan pertumbuhan ekonomi yang diinginkan adalah pertumbuhan ekonomi yang mengikutsertakan sebanyak mungkin penduduk Indonesia (inclusive growth). Hal ini untuk mempercepat penurunan jumlah penduduk di bawah garis kemiskinan serta memperkuat kapasitas keluarga Indonesia dalam menghadapi berbagai goncangan.
3. Untuk mengurangi kesenjangan antar daerah, pertumbuhan ekonomi harus tersebar ke seluruh wilayah Indonesia, terutama daerah-daerah yang memiliki tingkat kemiskinan yang cukup tinggi. Pertumbuhan di seluruh wilayah perlu memperhatikan keterkaitan terhadap perilaku dan sumber daya lokal sehingga masyarakat lebih banyak berperan di dalamnya dan ikut menikmati hasil pertumbuhan, sekaligus nilai tambah yang dinikmati di daerah-daerah.
4. Untuk mengurangi kesenjangan antar pelaku usaha, pertumbuhan ekonomi yang tercipta harus dapat memberikan kesempatan kerja seluas-luasnya dan lebih merata ke sektor-sektor pembangunan yang banyak menyediakan lapangan kerja dalam jumlah besar. Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) diharapkan juga dapat tumbuh dan berkembang secara sehat agar dapat meningkatkan produktivitas dan daya saing yang lebih baik, serta membekali dan menyiapkan para pekerja untuk memasuki pasar kerja.
5. Pertumbuhan ekonomi tidak boleh merusak lingkungan hidup. Kerusakan lingkungan hidup akan menyebabkan pertumbuhan ekonomi tidak berkelanjutan. Kerusakan lingkungan hidup mengakibatkan biaya hidup meningkat yang pada gilirannya menurunkan kualitas hidup.
6. Percepatan pertumbuhan ekonomi jelas membutuhkan tambahan kuantitas dan peningkatan kualitas infrastruktur. Walaupun pengeluaran dalam bidang infrastruktur telah ditingkatkan, kesenjangan infrastruktur masih terasa baik di tingkat nasional maupun antar daerah. Karena itu, pembangunan infrastruktur dasar harus menjadi prioritas pembangunan.
7. Sumber pertumbuhan ekonomi yang berkualitas dan berkelanjutan harus berasal dari peningkatan produktivitas. peningkatan produktivitas sangat ditentukan oleh peningkatan kualitas SDM terutama dalam penguasaan ilmu pengetahuan dan teknologi, baik dilihat dari status golongan, pendapatan, gender, maupun antar daerah. Hanya dengan intervensi pemerintah, kesenjangan kualitas SDM dapat teratasi.
8. Keberhasilan proses pembangunan ekonomi tergantung pada kualitas birokrasi. Ekonomi biaya tinggi yang terjadi hingga dewasa ini tidak terlepas dari rendahnya kualitas birokrasi. Oleh karena itu, keberhasilan reformasi birokrasi merupakan kunci utama yang membawa Indonesia dalam kancah persaingan di pasar global dan meningkatkan daya saing nasional.
9. Konsolidasi demokrasi harus terus diperkuat, salah satunya desentralisasi. Pemantaban proses desentralisasi melalui penguatan sinergi pusat-daerah merupakan agenda penting dalam rangka memperoleh manfaat yang optimal dari integrasi dengan ekonomi global. Salah satu langkah strategis adalah peningkatan kapasitas pemerintah daerah.
10. Hukum harus menjadi panglima, penegak hukum secara konsisten termasuk pemberantasan korupsi, dapat memberikan rasa aman, adil dan kepastian berusaha. Namun, saat ini fungsi hukum untuk menuntun perilaku berkehidupan Bangsa Indonesia sehari-hari masih harus banyak diperbaiki

sekedar pengingat

Bismillah.....

Jangan berharap kepada manusia, karena engkau kan kecewa.
Berharaplah kepada Allah.. Niscaya engkau tidak akan kecewa.
Manusia yang mulia adalah yang dia bangun disepertiga malam terakhir kemudian meminta kepada Allah.
Jangan lewatkan waktumu untuk berbuat maksiat karena tak tau kapan ajalmu kan menjemput sehingga kematianmu menjadi su'ul khotimah.
Hidupmu didunia ibarat satu hari atau setengah hari dibandingkan kehidupanmu di akhirat kelak, persiapkanlah bekalmu, dan sebaik baik bekal adalah taqwa.


💰 infakkanlah hartamu, karena simpanan harta yang sesungguhnya adalah yang akan engkau bawa mati, bukan yang engkau simpan untuk duniamu.
🚶 jangan engkau tunda pekerjaan pagimu untuk sore harimu, niscaya banyak pekerjaan yang akan engkau selesaikan
⏰ aturlah waktumu sebaik mungkin, kapan mengurus pekerjaan rumah tangga, kapan engkau membaca al Quran, kapan engkau membaca buku yang bermanfaat dan pekerjaan lainnya.
❌ orang yang tertipu adalah orang yang tidak dapat memanfaatkan waktu luangnya padahal dia dalam keadaan sehat.
✅ sesungguhnya setelah waktu luang akan ada waktu sibuk, setelah sehat akan ada masa sakit..... Manfaatkanlah masa sehatmu dan waktu luangmu sebaik mungkin.
👌 sesungguhnya masa sakitmu dibandingkan masa sehatmu lebih banyak masa sehatmu.
Coba ingatlah berapa lama kamu sakit? Seminggu? Sebulan? Setahun?.... Bandingkan dengan masa sehatmu. .
Bersyukurlah !!!

ketetapan Allah

Allah mentakdirkan UMUR, Tapi tak tau kapan kita MATI?Allah mentakdirkan JODOH, tapi tak tau siapa DIA?Allah mentakdirkan REJEKI, tapi tak tau berapa, dimana dan lewat mana MENDAPATKANNYA?Allah mentakdirkan NASIB, tapi tak tau kapan SIAL dan kapan BERUNTUNG?

Allah mentakdirkan manusia tidak hanya dengan TANDA SERU atau HARGA MTI, tetapi menyisakan TANDA TANYA.

artinya, dalam TAKDIR, manusia diberi peluang besar untuk MENCARI, BERUSAHA dan BERKARYA.Itu 👍👍

Sholat Tahajud

Assalamu'alaikum......

Sahabatku semua yang di mulyakan Allah inilah rahasia jika kita rutin melakukan sholat tahajud,Nabi bersabda "Keutamaan sholat malam atas sholat di siang hari adalah seperti keutamaan sedekah secara sembunyi atas sedekah secara terbuka".

sholat tahujud merupakan sholat sunnah yang paling utama setelah sholat wajib,Rasulullah bersabda , “Shalat yang paling utama sesudah (shalat) fardhu, (ialah) shalat lail” (HR. Muslim).
Ayo sahabatku semua,marilah kita renungkan dalam hati kita masing-masing untuk melakukan hal-hal yang kecil namun manfaatnya besar karna pada hari kiamat Allah akan menghisab amalan yang pertama pada hari kiamat yaitu sholat.sholat yang pertama yaitu sholat wajib dimana jika sholat wajib kita sudah baik/sempurna dimata Allah maka dia selamat dari penghisapan yang pertama namun jika sholat wajib kita belum sempurna maka Allah akan menyuruh malaikat untuk memeriksa kembali "apakah masih ada amalan sholat lain/sholat sunnah",maka jika orang itu mempunyai amalan sholat sunnah,Allah akan menyempurnakan sholat wajib orang tadi dengan amalan sholat sunnah sehingga sempurnahlah sholat wajib orang tadi dan lolos dari penghisapan yang pertama,subhanallah,,,,semoga kita termasuk orang-orang yang selamat pada hari penghisapan kelak dimana hari yang telah ditentukan oleh Allah dan dan hari yang pasti akan terjadi,amiin.......

wassalamu'alaikum.........

Buku Tua
jangan pernah merememehkan sesuatu barang  yang sudah lama/tua,karena jika anda berfikir dengan cermat maka anda pasti bisa mengambil manfaat dari barang tua itu,namun jika anda berfikir "ah,,,,buku lawas,buku ket biyen,,,wes gak kanggo".Jangan pernah berfikir begitu karna walaupun itu buku lama namun ilmu yang terkandung di dalamnya itu masih sama,masih tetap,dan tidak ada yang mengurangi.
mulai sekarang ayo kawan-kawan kita mulai berfikir cermat pada barang buku yang sudah tidak terpakai lagi atau buku yang sudah lama tidak kita buka,jangan di jual buku anda dengan harga murah/di rongsokkan,tapi juallah buku anda dengan harga yang mahal dengan cara meminjmkankan pada teman yang membutuhkan ataupun memberikan pada teman yang sedang membutuhkan.

"succes for you and me"

TUGAS PENGANTAR BISNIS

MAKALAH

TAHU SAMBEL COKLAT

Diusulkan oleh:

Nama: Nur Roviko

NIM: 01114126

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NAROTAMA

SURABAYA

2015

Kata pengantar

Puja dan puji syukur kehadirat Allah yang aha kuasa atas segala rahmat yang diberikan-Nya dan atas terselesaikannya tugas makalah yang berjudul “tahu sambal coklat”.Atas besarnya dukungan yang telah di berikan dalam proses penyusunan makalah dari awal hingga akhir,maka penulis mengucapkan banyak terikasih kepada dosen pembimbing dan para sahabat yang telah memberikan dukungan.

Penulis menyadari bahwa makalah ini belumlah sempurna,oleh kerena itu,saran dan kritik yang membangun dari rekan-rekan sangat di butuhkan untuk penyempurnaan mskslsh ini.

Surabaya,23 Agustus 2015    

Penulis                        

DAFTAR ISI

Halaman Sampul……………………………………………………..i

Daftar Isi……………………………………………………………...Ii

Kata Pengantar……………………………………………………….iii

Bab 1. PENDAHULUAN……………………………………………1

1. Latar Belakang………………………………………………1
2. Rumusan Masalah…….………………………………….....2
3. Tujuan Pembahasan..……………………………………….2

1.3:1 Tujuan Internal…………….………………………….2

1.3:2 Tujuan Eksternal.……………………………………...2

Bab 2. PEMBAHASAN……………………………………………...3

2.1 Pengenalan………………..…………….……………………3

2.2 Analisa SWOT……………...……..…………………….…...4

2.3 Cara Pembuatan…………………….……………….…….…5

Bab 3. PENUTUP……………………………………….…….……..5

3.1 Kesimpulan……………………..………….….…...………...5

3.2 Saran…………………...…………………………………....5

3.3 Dokumen-Dokumen………………………………….…..…6

      

V

BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Tahu merupakan makanan tradisional yang terbuat dari kedelai,yang kaya akan protein dan rendah sodium,kolesterol dan kalori.Tahu  di anggap sebagai makanan yang sehat karena efek kedelai yang baik untuk kesehatan.Di antaranya yaitu tahu menyediakan cukup nutrisi dimana tahu kaya akan protein,zat besi dan kalsium.Makanan ini dikemas dengan 10gr protein per setengah cangkir penyajian.

Tahu juga mengandung isoflavon kedelai yang di temukan efektif untuk mencegah kanker.Tahu juga memiliki 8 dari asam aminoesensial yang tidak dapat di sintesis dari senyawa lain dalam tubuh manusia.Tahu juga baik untuk diaet dimana makanan ini dapat memberikan energy dan nutrisi untuk tubuh sehingga tahu tidak mengandung lemak jenuh dan sangat rendah lemak.

Di dalam 100gr tahu terkandung berbagai macam gizi dan berbagai macam vitamin yang diperlikan untuk tubuh dan digunakan untuk kesehatan di dalam tubuh kita.berikut kandungan-kandungan yang terdapat dalam 100gr tahu,yaitu:

1. Nilai gizi tahu per 100gr                                 :3,5 oz
2. Jumlah energy pada tahu                                :38 kj(76 kcal)
3. Jumah karbonhidrat pada tahu                        :1,9 gram
4. Jumlahlemak pada tahu                                   :4,8gram
5. Jumlah lemak jenuh pada tahu                        :0,7gram
6. Jumlah protein pada tahu                                :8,1gram
7. Jumlah zat besi pada tahu                               :1mg
8. Jumlah kalsium pada tahu                               :350gram(35%)
9. Jumlah magnesium pada tahu                         :30mg((8%)
10. Jumlah sodium pada tahu                               :7mg(0%)
11. Jumlah kandungan vitamin A pada tahu        :0 IU
12. jumlah kandungan vitamin B1 pada tahu       :0,06mg
13. jumlah kandungan vitamin C pada tahu         :0mg

untuk meningkatkan peminat konsumen terhadap tahu maka kami akan mencoba mengolah tahu agar menjadi makanan yang mampu menarik selera konsumen yaitu dengan menambahkan sambal coklat sebagai varian rasa dari tahu itu sendiri.

1. Rumusan Permasalahan

Dari uraian latar belakang di atas tersebut maka timbul sebuah permasalahan inti yang terjadi dalam kegiatan UMKM ini,misalnya yang penggunaannya dari bahan utama buah salak yang digunakan sebagai makanan tahu sambal coklat ini,yaitu:

1. Bagaimana cara pengolahan dari kedelai suaya bisa dijadikan sebagai jajanan produk kuliner baru?
2. Adakah perbedaan antara produk makanan tahu ini dengan produk tahu yang lain?
3. Apakah produk makanan tahu sambal coklat ini sebagai jajanan produk baru yang layak di pasarkan?
4. Bagaimana proyeksi BEP dalam inovasi jajanan produk tahu sambal coklat ini sebagai jajanan kuliner baru dalam UMKM?

1. Tujuan pembahasan
   1.3:1 Tujuan Internal
   1. menumbuhkan jiwa kewirausahaan bagi penulis
   2. meningkatkan kemampuan penulis dalam menemukan inovasi produk baru yang kreatif dan inovatif sehingga dapat di jadikan sebagai peluang usaha baru.
   1.3:2 Tujuan Eksternal
   1. Memberikan informasi tentang gambaran produk makanan tahu sambal coklat  bagi masyarakat.
   2.dapat digunakan sebagai pertimbangan masyarakat dalam menjadikan produk makanan tahu sambal coklat ini sebagai peluang usaha baru untuk menciptakan lapangan kerja yang baru bagi masyarakat.

Setelah program UMKM ini dilaksanakan,diharapkan semoga program yang bertema “TAHU SAMBAL COKLAT” ini bisa sukses dan juga bisa memberikan manfaat buat orang lain,serta bisa memberikan peluang usaha baru khususnya bagi penulis dan juga bagi masyarakat yang sedang mencari pekerjaan.

 BAB II

PEMBAHASAN

Tahu adalah makanan hasil olahan dari sari kacang hijau yang di rebus dan di olah sampai bisa dikonsumsi,sejak zaman dahulu,tahu memang sudah terkenal dan sudah diminati oleh banyak orang.tak heran kalau sampai sekarang pabrik tahu sudah tersebar di mana-mana sehingga persaingan dalam menarik pelanggan pun semakin ketat.

Dalam analisa SWOT yang kami lakukan pada salah satu pabrik yang telah kami kunjungi,yaitu pabrik yang bernama “pabrik tahu sambal coklat” di Ds.Ngumpul.Berikut adalah informasi tentang pelaksanaan pengumpulan data-data/informasi yang saya lakukan:

Nama   : Nur Roviko

NIM    : 01114126

Waktu pelaksanaan: jum’at,23 Agustus 2015 jam 14.30pm.

2.1 Pengenalan “pabrik tahu sambal coklat”

Pabrik tahu sambal coklat merupakan pabrik yang aktif dalam pembuatan tahu yang beralamat di Ds.Ngumpul,yang sudah beroprasi sejak 1992 sampai sekarang telah memperkejakan 6 orang pekerja.pabrik ini dimulai dari jam 6 pagi sampai malem,setap harinya pabrik ini memproduksi 40-55 papan cetakan tahu,apalagi kalau hari-hari besar seperti hari raya idul fitri,hari raya kurban dan juga pergantian tahun baru,pabrik ini bisa mengolah sampai 80-100 papan cetakan tahu.

Bahan pokok pembuatan tahu pun relative mudah di dapatkan,adalam proses perebusan sari kedelai,pabrik ini hanya menggunakn serbuk kayu bekas potongan gergaji yang bisa di dapat dengan mudah dari pengusaha mebel dan pekerja bangunan di tondano .

2.2 ANALISA SWOT

1. Strength (kekuatan)
   Memiliki tenaga kerja yang ulet dan disiplin.kualitas terjaga,kebersihan pabrik,pelayanan prima,kepercayaan pelanggan,persediaan mesin genset apabila mengalami pemadaman listrik.
2.  Weaknees (kelemahan)
   Asam cuka yang merusak kulit apabila sering terkena kulit,limbah pabrik yang bersifat pencemaran.
3. Opportunity (peluang)
   Apabila ikan mahal maka tahu menjadi laris,semakin bertambahnya usaha rumah makan yang mnyediakan berbagai olahan dari tahu.
4. treats (ancaman)
   pabrik tahu yang tidak hanya 1 pabrik,harga bahan pokok yang bisa saja naik saat terjadi kenaikan BBM.

2.3 Cara pembuatan

Bahan membuat tahu :

1. Kedelai kuning
2. Air
3. Asam cuka

Bahan membuat sambal coklat:

1. Tetes/sari tebu
2. Gaplek/tepung singkong
3. Udang
4. Bumbu dapur

Proses pembuatan tahu:

1. Perendaman kedelai,pada saat tahap ini kedelai harus di pastikan terendam semua.tujuan dari merendam yaitu untuk mempermudah proses penggilingan sehingga nanti hasil bubur dari peggilingan tersebut dapat kental.
2. Kedelai yang telah direndam akan dilakukan proses pencucian dalam air yang mengalir.
3. Setelah dicuci, kedelai kemudian digiling dengan menggunakan mesin sehingga menjadi bentuk bubur kedelai.
4. Kedelai yang telah digiling kemudian direbus untuk mendenaturasi protein dari kedelai sehingga protein mudah terogulasi saat penambahan asam.
5. Bubur kedelai yang telah di rebus  disaring terus menerus sehingga di dapatkan ampas yang di sebut ampas kering.
6. Ampas tadi di sisihkan dan biasanya dimanfaatkan untuk makanan ternak atau pembuatan dasar tempe gembus.
7. Setelah disaring,cairan yang berwarna putih susu tadi di tambah dengan asam cuka untuk mengendapkan dan menggumpalkan protein sehingga dapat memisahkan whey dengan gumpalan.
8. Endapan tadi merupakan bahan utama untuk mencetak tahu yang akan di ahiri dengan proses pencetakan dan pengepresan.

Proses pembuatan sambal:

1. Haluskan udang bersama bumbu dapur
2. Bumbu yng telah halus kemudian di sangria sampai tercium harum
3. Tambahkn air kedalam wajan besar
4. Campur air tadi dengan tetes dan gaplek
5. Campur semua bahan jadi satu
6. Aduk sampai mendidih dan matang

BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN

Masyarakat selama ini mengenal tahu hanya dijadikan sebagai lauk makan nasi,namun ternyata tahu juga enak dijadikan sebagai makanan camilan apalagi kalau dicolek pakai sambal coklat.

 Produk makanan tahu sambal coklat ini di jual dengan harga 5000 per bungkus isi 5 biji, rasa makanan tahu sambal colat ini mempunyai rasa khas tersendiri,serta yang membedakan dengan produk makanan yang lain yaitu dari nilai gizinya.

SARAN

“ayo cintai produk Indonesia”  

DOKUMENTASI

Pembuatan Tahu

Ø  Penyaringan bubur kedelai yang telah di rebus

Ø  Pengendapan cairan yang berwarna putih susu tadi di tambah dengan asam cuka untuk menggumpalkan protein sehingga dapat memisahkan whey dengan gumpalan.

Ø  Proses Pencetakan tahu

Ø  Proses Pemotongan tahu

Ø  Proses Penggorengan tahu

Pembuatan Sambal

Ø  Haluskan udang bersama bumbu dapur

Ø  Bumbu yng telah halus kemudian di sangria sampai tercium harum

Ø  Bumbu yang telah jadi

link : website fenaro blog dosen

•